お好み焼きや豊富な鉄板料理を中心にした大阪あびこの鉄板居酒屋です。
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まかない料理

白身魚のバター焼き

白身魚を鉄板でバター焼きにしました(^^) 賄いで作ったら好評だったのでたまにメニューに載せてみます(^^) ご来店お待ちしております(^^)

どて焼き

ちょっとしたおつまみを増やしたくて、どて焼きを試作してみました(^^) なかなかお酒のあてにはピッタリです(^^) 近々メニューにしまーす♪ヽ(´▽`)/

とりハムラーメン

ここ毎日鶏のレアチャーシューを試作改良しているので余ってきました(^^; そのまま食べるだけでは飽き飽きしてきたのでラーメンにしてみました♪ヽ(´▽`)/ だいぶんレアに近づいてきましたが、ちょっと気をゆるめると生になっ …

油かすチャーハン

まかないで油かす入りの焼き飯を作りました(^^) 油かすが香ばしくて美味しかったです(^^) 裏メニューで出しますので、興味のあるかたは言うてください(^^) ご来店お待ちしております(^^)

甘鯛のチヂミ

大阪あびこのてっぱん食堂小松家です(^^) 先日鶴橋で食べた甘鯛のチヂミがどうしても食べたくて作ってみました(^^) 食感はなんとなく似てるのですが、味がもう一つ足りない・・・。 そら簡単には出来ませんわね(T-T) し …

まかない鯖サンド。

大阪あびこのてっぱん食堂小松家です(^^) おっさんが一人でブツブツとご飯を食べるドラマ「孤独のグルメ」で、鯖サンドが出て来たので食べたくなり作ってみました(^^; 鉄板で鯖と食パンを焼きます。 ああ、鉄板って便利だな( …

粕汁

小松家の取引先の酒屋さん、マルヤマさんからお歳暮で酒かすをいただきました(^^) 白鶴さんのお酒使ってるのでとの事で。 せっかくなので作ったことないけど粕汁を作ってみました(^^) とりあえず出汁とって、 あっ、鮭入れる …

まかないカレー

久々にまかないでカレーを作りました(^^) 玉ねぎ・人参などの野菜とキノコ、豚肉を大量にひたすら炒めます。 それを小松家の仕込みの際に出るスジ肉を煮込んだ出汁と鶏ガラスープと一緒に圧力鍋へ。 しばらく圧をかけたら鉄板の上 …

生ハムチーズ(^-^)

大阪あびこの鉄板焼きとホルモン焼きの店、てっぱん食堂小松家です✋ お客さんにお土産で生ハムとチーズいただいたのでおつまみにいただきました(^-^) ありがとうございました🎶

小松家流・上海風焼きそば   まかないその10

大阪あびこのお好み焼きと鉄板焼きの店、てっぱん食堂小松家です。   本日のまかないは小松家流上海風焼きそばです。 上海焼きそばとは? 上海焼きそばとは文字どうり中国のほうでポピュラーな焼きそばのことです。麺はう …

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